VIDEO: Colectivo 9 en Tijuana

Este proyecto nace de la integración de personas apasionadas por la gastronomía. Se nota en la comida, en sus locales, en el ambiente. Un nuevo concepto en la Revolución de gastronomía callejera.

Por ahora están abiertos 7 locales, de diferentes tipos de comida y para todos los gustos. Dependiendo del ánimo o del hambre hay hamburguesas, mariscos, comida mexicana, empanadas, etc…

Chalita – Auténtica Comida Mexicana

Empanadas 19/87

Santa Brigida

Indie Burgers

TJ Burrito Shop

Tatami

A primera vista, la entrada no parece que te pueda llevar a este lugar. Después del pasillo entras a este gran patio gastronómico. Un lugar con buen espacio y la decoración me encantó, cada local con su propio sello o estilo, pero a la vez aportando a la esencia de este proyecto.

Fui a visitarlos y di un tour express en los locales .. ¡checa el video!

No me tocó cuando grabé, pero ya hay cerveza  y el lugar está padrísimo, Barrica 9, ubicado en el local 2. Y lo mejor es que van a contar con cerveza artesanal.

Recomendaciones:

Chalita – Pay de Chocolate

Empanada 19/87 – Empanada de la casa 19/87

Santa Brigida – Quesadilla de 3 quesos

Indie Burger – Indie Burger

TJ Burro Shop – Burrito de camarón

Tatami – Tazón de Salmón

Colectivo9 se encuentra en la Av. Revolución entre la calle 6 y 7. Antes el Centro de Tijuana estaba catalogado como un área descuidado y viejo. Desde hace unos años para acá, se está remodelando y abriendo nuevos proyectos, encabezado sobre todo por jóvenes (ropa, artesanías y especialmente comida).

El Centro ha cobrado vida y se ha reposicionado como una de las principales atracciones turísticas. Lo que Colectivo9 viene a colaborar en este reposicionamiento, es proporcionar un espacio de convivencia y de placer al paladar.

¡Felicidades al equipo de Colectivo9! (y a todos los que faltan, que estuvieron involucrados en el proceso)

fotografías y video: Ballev